【27年産米】稲刈りのタイミングとお米の品質【蕪栗米生産組合】

お知らせ

2015.11.01

毎年、通常ならば彼岸花が咲くと同時に稲刈りが始まっていましたが、今年はお盆以降の悪天候により刈取りが遅れてしまいました。

原因は大雨で地盤が柔らかくなってしまったこともありますが、稲の登熟が遅れたことが最大の原因です。

稲刈りのタイミングでお米の味や質が大きく変わります。

稲刈りが早いと未熟粒の割合が増えますし、反対に稲刈りが遅い場合は、粒が肥大したり、艶がなくなり、茶色の米が混じるようになります。

天候に左右される稲刈りですが、それは時期の問題ではなく稲の状態に大きく左右されてしまいます。

また、倒れにくい太い茎の稲に育てているため、今回の大雨でも倒れることはありませんでした。

蕪栗米生産組合は自然と向き合い、手間と時間をかけた「安全で美味しい米作り」を実践しています。

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蕪栗米生産組合の生産品種【有機米、特別栽培米】

栽培が難しく今や希少価値の『ササニシキ』
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2010年にデビューした新品種のお米『つや姫』
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粒が大きい宮城生まれの『ひとめぼれ』
◇適度な粘りとモチモチ食感♪大粒でハリがある、ふっくらとしたご飯です◇

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蕪栗米生産組合の放射能検査は、「日本穀物検定協会」に依頼しており、国規制の20/１である5ベクレル/kg 以下を自主規制とし、すべて不検出の分析試験結果を頂いております。また、第三者分析機関で検査を行うことで、自社検査などと異なり、高い検出感度の結果が得られ、検査結果の信頼性が高まることになると考えております。どうぞ安心ください。